Objetos de aprendizaje. Artículos docentes
Artículos, en formato digital, con una extensión entre 5 y 10 páginas, que se ajusten a las características establecidas para los objetos de aprendizaje dentro del Plan Docencia en Red.
Se trata de trabajos inéditos por lo que no se aceptan trabajos publicados con anterioridad o que estén en proceso de revisión por parte de otra publicación.
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Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Prevención de Riesgos Laborales: la regulación de la subcontratación en el sector de la construcción(2026-06-10) Oliver-Faubel, Inmaculada; Fuentes Giner, M-Begona; Monfort Signes, Jaume; Departamento de Construcciones Arquitectónicas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Edificación[ES] En este artículo vamos a analizar la problemática de la subcontratación en el sector de la construcción y su impacto directo en la seguridad y salud laboral, tomando como referencia principal la Ley 32/2006, de 18 de octubre, reguladora de la subcontratación en el sector. Se examinan los mecanismos de control diseñados para evitar el uso abusivo de esta forma de organización productiva, tales como la limitación de los niveles de la cadena de subcontratación, la exigencia de requisitos de solvencia y calidad a través del Registro de Empresas Acreditadas (REA) y la implementación de instrumentos de transparencia como el Libro de Subcontratación. El objetivo es comprender cómo la regulación de la organización del trabajo y el deber de vigilancia entre empresas constituyen pilares fundamentales para reducir la siniestralidad y garantizar condiciones de trabajo seguras en la obra.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Dimensionado y selección de anillos elásticos internos para agujeros DIN 472(2026-06-10) Montava-Jorda, Sergi; Departamento de Ingeniería Mecánica y de Materiales; Instituto de Diseño para la Fabricación y Producción Automatizada; Instituto Universitario de Investigación de Tecnología de los Materiales de la UPV; Escuela Politécnica Superior de Alcoy[ES] Los anillos elásticos interiores DIN 472 son elementos de fijación axial diseñados para alojarse en una ranura mecanizada en la pared interior de un agujero, permitiendo retener componentes como rodamientos dentro de carcasas o alojamientos de forma compacta y eficaz. Este artículo explica, de manera práctica y estructurada, el proceso de dimensionado de estos anillos. Se aborda la identificación de su geometría, la selección de material según el entorno de trabajo, la verificación de la capacidad de carga axial y el dimensionado de la ranura interior. Un ejemplo completo y el uso de tablas de fabricante permiten al estudiante aplicar los conceptos a casos reales de diseño mecánico.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Diseño de redes de distribución: El caso PizzaGo Fresh(2026-06-10) García-Manglano, Sofía; Saez-Mas, Aida; Departamento de Organización de Empresas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial; Grupo de Investigación en Reingeniería, Organización, trabajo en Grupo y Logística Empresarial - ROGLE[ES] Este artículo docente presenta una actividad práctica basada en el caso PizzaGo Fresh, una empresa de pizzas refrigeradas ubicada en Castellón que debe decidir cómo ampliar su distribución a toda la Comunidad Valenciana. A partir de una situación empresarial sencilla y cercana, el alumnado analiza distintas alternativas de red de distribución: envío directo desde fábrica, centro de distribución, cross-docking y red híbrida, valorando su impacto sobre el coste, la rapidez, el inventario, la flexibilidad, la complejidad operativa y la sostenibilidad. La actividad permite introducir el razonamiento logístico asociado al diseño de redes de distribución sin recurrir a modelos matemáticos avanzados. El objetivo principal es que el estudiante comprenda que la mejor decisión logística no depende únicamente del coste, sino de la coherencia entre el tipo de producto, la demanda, los segmentos de clientes, el nivel de servicio esperado y la estrategia de crecimiento de la empresa.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Prevención de Riesgos Laborales: señalización de seguridad como medida preventiva en obras de construcción(2026-06-10) Oliver-Faubel, Inmaculada; Monfort Signes, Jaume; Fuentes Giner, M-Begona; Departamento de Construcciones Arquitectónicas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Edificación[ES] Este artículo técnico analiza la señalización de seguridad y salud como una herramienta preventiva fundamental en la implantación de obras de construcción, consideradas centros de trabajo temporales y cambiantes. Se examina el marco normativo establecido por la Ley 31/1995, de prevención de riesgos laborales (LPRL), el RD 1627/1997, por el que se establecen las disposiciones mínimas de seguridad y salud en obras de construcción (RDC) y, de forma específica, el Real Decreto 485/1997, que regula las disposiciones mínimas en materia de señalización. El documento detalla los criterios de uso, los tipos de señales (ópticas, acústicas, luminosas, verbales y gestuales) y su aplicación práctica para la protección colectiva de los trabajadores. El objetivo final es integrar la señalización dentro del Plan de Seguridad y Salud (PSS) para transformar la obra en un entorno de trabajo controlado y seguro desde su fase inicialItem type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Introducción al cálculo y visualización del espectro de frecuencias embebido en OpenAL(2026-06-10) Agustí-Melchor, Manuel; Departamento de Informática de Sistemas y Computadores; Instituto Universitario de Automática e Informática Industrial; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Informática[ES] El sonido se explica habitualmente como una señal que se define en el dominio del tiempo, variando en amplitud (volumen o presión de la onda) y/o en frecuencia (agudos o graves) y que se transmite a través de un medio. Nuestro cerebro interpreta el resultado de la percepción de los estímulos de estas señales que le llegan a través del oído. La forma más habitual de representarlo gráficamente es como una forma de ondas, en un rango limitado por la capacidad de escucha del ser humano y de los dispositivos. El sonido también se explica en el dominio de la frecuencia a través del espectro de frecuencias, que muestra cada frecuencia que aparece y con qué potencia. Se suele estudiar en un rango de valores que está definido por las capacidades del sentido del oído humano, entre los 20Hz y los 20KHz. Desde un punto de vista perceptual, el oído humano identifica y discrimina sonidos a través de su contenido espectral. Desde un punto de vista computacional, su aplicación es fundamental en áreas como el reconocimiento de voz, la compresión psicoacústica o la restauración de audio. Existe una correspondencia entre ambos dominios, es decir, existe una operación que permite pasar de una representación a otra y viceversa: en este artículo veremos el cálculo de la transformada de Fourier o FT (Fourier Transform) para obtener esta transformación en frecuencias. En este artículo, vos a presentar cómo implementar la descomposición frecuencial del sonido en el contexto de operaciones de OpenAL/OpenAL Soft para lo cual se mostrará un ejemplo de código en lenguaje C, que incorpore el cálculo de la FT y la visualización de la señal en frecuencias, ambos realizados con bibliotecas externas a OpenAL. El resultado se obtiene para Linux pero es totalmente portable a otras plataformas.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , MATRIZ BCG(2026-06-10) Capó-Vicedo, Josep; Departamento de Organización de Empresas; Escuela Politécnica Superior de Alcoy[ES] La matriz de crecimiento-participación, desarrollada por Boston Consulting Group, es una herramienta de análisis estratégico que permite estudiar la cartera de negocios de una empresa diversificada. Este objeto de aprendizaje explica el funcionamiento de la matriz BCG a partir de dos variables fundamentales: la tasa de crecimiento del mercado y la cuota relativa de mercado. El artículo presenta los fundamentos del modelo, describe los distintos tipos de unidades estratégicas de negocio y muestra cómo interpretar sus implicaciones estratégicas. Además, se desarrolla una aplicación práctica en la que se calculan las coordenadas de diferentes unidades de negocio, se construyen los ejes de la matriz, se determina el tamaño relativo de los círculos y se analizan los resultados obtenidos. A partir de esta aplicación, el estudiante puede comprender cómo la matriz BCG ayuda a identificar negocios que generan recursos, unidades que requieren inversión y actividades que podrían mantenerse, cosecharse o desinvertirse. El recurso permite trabajar de forma aplicada la gestión de carteras corporativas, la asignación de recursos y la formulación de estrategias futuras en empresas diversificadas.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Indicadores referentes al sistema de recoleccion de RSU(2026-06-10) Rodrigo-Ilarri, Javier; Rodrigo-Clavero, María-Elena; Departamento de Ingeniería Hidráulica y Medio Ambiente; Instituto Universitario de Ingeniería del Agua y del Medio Ambiente; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos[ES] Este artículo presenta los indicadores primarios, secundarios y económicos que permiten analizar el sistema de recolección y transporte de residuos sólidos urbanos. Los indicadores primarios describen las variables básicas del servicio: volumen a transportar, ciclos de transporte, número de vehículos, población servida, capacidad de transporte, densidad de residuos, consumo de carburante, masa recogida, distancia por viaje, horas de transporte y personal asignado.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Plan Director de Sostenibilidad(2026-06-10) Galan-Cubillo, Javier; Garcia-Ortega, Beatriz; Departamento de Organización de Empresas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Informática[ES] La sostenibilidad empresarial se ha convertido en un componente relevante de la gestión y la estrategia de las empresas, lo que exige su integración mediante enfoques estructurados que eviten actuaciones aisladas y reactivas. En este contexto, el Plan Director de Sostenibilidad se presenta como una herramienta de planificación estratégica que permite ordenar y priorizar la acción empresarial, lo que facilita la alineación entre la sostenibilidad y los objetivos de negocio. Además, su aplicación contribuye a una gestión orientada al largo plazo, que favorece la creación de valor y la mejora continua.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Tipos de sistemas de recoleccion(2026-06-10) Rodrigo-Ilarri, Javier; Rodrigo-Clavero, María-Elena; Departamento de Ingeniería Hidráulica y Medio Ambiente; Instituto Universitario de Ingeniería del Agua y del Medio Ambiente; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos[ES] Este artículo introduce los principales sistemas de recolección de residuos sólidos urbanos (RSU) y explica cómo se adaptan a diferentes contextos urbanos, residenciales, comerciales e industriales. La recolección comprende la toma de los residuos en su punto de generación o almacenamiento, su transporte hasta una instalación de descarga y el vaciado del vehículo. La operación es especialmente compleja porque los residuos se generan de forma dispersa: viviendas aisladas, bloques de viviendas, comercios, industrias, calles, parques y espacios públicos. Se distinguen dos grandes grupos: la recolección de residuos no seleccionados y la recolección de residuos separados en origen.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Evaluación de la sobrecarga de nieve según DB SE AE del CTE(2026-06-10) Guardiola Villora, Arianna Paola; Escuela Técnica Superior de Arquitectura; Departamento de Mecánica de los Medios Continuos y Teoría de Estructuras[ES] En este documento se explica cómo llevar a cabo la evaluación de la sobrecarga de nieve según el Documento Básico Seguridad Estructural, Acciones en Edificación del Código Técnico de la Edificación (DB SE-AE del CTE) considerando los siguientes casos: 1. Sobrecarga de nieve en superficies horizontales en capitales de provincia y en otras ubicaciones diferentes a las capitales de provincia. 2. Sobrecarga de nieve en faldones de cubierta inclinados. Cálculo del factor de forma ¿. 3. Cálculo del peso de la nieve acumulada.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Estrategia de diseño en las uniones atornilladas(2026-06-10) Guardiola Villora, Arianna Paola; Escuela Técnica Superior de Arquitectura; Departamento de Mecánica de los Medios Continuos y Teoría de Estructuras[ES] En este documento se presentan una serie de estrategias a tener en cuenta en el diseño inicial de las uniones atornilladas entre perfiles de acero teniendo en cuenta los criterios del capítulo 8.5 Resistencia de los medios de unión. Uniones atornilladas, del Documento Básico Seguridad Estructural, Acero del Código Técnico de la Edificación. (DBSE-A-CTE). Esta aproximación se basa en las disposiciones constructivas a tener en cuenta en uniones resueltas con tornillos solicitados a cortante y/o a tracción diseñadas con tornillos pretensados o no pretensados.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Determination of Water Holding Capacity (WHC) in fresh fish: Pressing method(2026-06-10) Fuentes López, Ana; Fernández Segovia, Isabel; Departamento de Tecnología de Alimentos; Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV); Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural; Grupo de Investigación e Innovación Alimentaria[EN] Water holding capacity (WHC) is a term frequently used to describe a muscle's ability to retain water even when external pressure is applied. It is a parameter widely used in meat and fish products because it is directly related to juiciness. This article describes the analytical procedure for determining the WHC of a food using the filter paper pressure method.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Actividad de aplicación del Design for Logistics en el rediseño de embalajes(2026-06-10) Saez-Mas, Aida; García-Manglano, Sofía; Departamento de Organización de Empresas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial; Grupo de Investigación en Reingeniería, Organización, trabajo en Grupo y Logística Empresarial - ROGLE[ES] Este artículo docente aborda el concepto de Design for Logistics (DfL) como una estrategia crítica para la eficiencia en la cadena de suministro. El estudiantado aprenderá a analizar cómo el diseño físico de un producto y su embalaje impactan directamente en los costes y la estabilidad del transporte. A través de una metodología activa, se rediseñarán unidades de carga para maximizar la eficiencia volumétrica en un Europalé estándar, integrando el uso de herramientas tecnológicas avanzadas (IA y simulación) para la resolución de problemas de estabilidad mecánica.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Ensamblaje y Anotación: de las lecturas a los genes(2026-06-10) Plazas Ávila, María de la O; Ortega-Albero, Neus; Departamento de Biotecnología; Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural; Escuela de Doctorado[ES] La secuenciación es una de las herramientas fundamentales de la biología molecular y la biotecnología moderna. A partir de millones de fragmentos cortos de ADN obtenidos directamente de los secuenciadores, es posible reconstruir genomas completos, identificar genes, analizar su expresión y estudiar diferencias genéticas entre individuos, variedades o especies. El ensamblaje permite unir todos estos fragmentos para reconstruir el cromosoma del cual proceden. Además, las nuevas herramientas bioinformáticas permiten identificar genes, regiones codificantes con sus intrones y exones, junto con otros elementos funcionales de la secuencia genómica. Estas herramientas permiten estudiar la variabilidad genética y comprender la evolución de las diferentes especies. Además, la existencia de bases de datos de secuencia públicas como NCBI, GenBank o Ensembl facilita el acceso abierto a secuencias esenciales para la investigación de los diferentes organismos.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Sistemática de las algas eucariotas(2026-06-09) Ferriol Molina, María; Departamento de Ecosistemas Agroforestales; Instituto Agroforestal Mediterráneo; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural[ES] Las algas eucariotas son un conjunto diverso de organismos fotosintéticos, principalmente acuáticos, que pueden ser unicelulares o pluricelulares simples y carecen de tejidos vasculares. Aunque comparten características funcionales, no forman un grupo evolutivo único, sino que constituyen un conjunto muy heterogéneo cuya diversidad es el resultado de una compleja historia evolutiva. Su origen está ligado a procesos de endosimbiosis primarias y secundarias, mediante los cuales células eucariotas incorporaron organismos fotosintéticos (como cianobacterias o algas), dando lugar a los cloroplastos. La clasificación moderna sitúa a las algas en varios supergrupos eucariotas, principalmente dentro de Archaeplastida, TSAR, Haptista, Cryptista y algunos linajes de Excavata. Cada grupo se diferencia por características como los pigmentos, las sustancias de reserva, la estructura de los cloroplastos o la presencia de nucleomorfos.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Sistemas de gestión de calidad y norma ISO9001:2026(2026-06-09) Galan-Cubillo, Javier; Garcia-Ortega, Beatriz; Departamento de Organización de Empresas; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Informática[ES] El objeto de aprendizaje presenta una visión estructurada y progresiva sobre los sistemas de gestión de la calidad y la norma ISO 9001, desde los fundamentos de la normalización técnica hasta su aplicación práctica en las organizaciones. Comienza explicando el papel de los organismos de normalización a nivel internacional, europeo y nacional, destacando cómo estos marcos permiten estandarizar procesos, mejorar la eficiencia y aumentar la competitividad. A continuación, se introducen los sistemas de gestión de la calidad (SGC) como enfoques integrados que alinean la estrategia y la operativa mediante principios como el enfoque al cliente, el liderazgo, la mejora continua y la toma de decisiones basada en evidencia, articulados a través del ciclo PDCA. El núcleo del contenido se centra en la norma ISO 9001:2015, describiendo sus requisitos clave, desde el análisis del contexto y el liderazgo, hasta la planificación basada en riesgos, la gestión de recursos, la operación, la evaluación del desempeño y la mejora continua. Se enfatiza su carácter flexible y su aplicabilidad a cualquier tipo de organización. Posteriormente, se aborda la revisión ISO 9001:2026, destacando su carácter evolutivo y su orientación hacia los retos actuales, como la sostenibilidad, la gestión del cambio, el conocimiento organizacional y la adaptación a entornos inciertos. También se refuerza el papel del liderazgo y se promueve una aplicación más práctica de los sistemas de calidad. Finalmente, se presentan normas complementarias (ISO 10000) que amplían aspectos como la satisfacción del cliente, la gestión de personas y la cultura organizacional. El objeto concluye subrayando que la calidad es una herramienta estratégica para mejorar la toma de decisiones, reducir errores y generar valor sostenible en las organizaciones.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Aditivos Alimentarios: Potenciadores del sabor(2026-06-09) Larrea Santos, Virginia; Quiles Chuliá, Mª Desamparados; Hernando Hernando, Mª Isabel; Departamento de Tecnología de Alimentos; Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV); Escuela Técnica Superior de Ingeniería Industrial; Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural; Grupo de Microestructura y Química de Alimentos[ES] En el presente artículo se presenta el grupo de aditivos alimentarios que actúan como potenciadores del sabor y sus características, así como aplicaciones de uso.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Funcionamiento y empleo de los gráficos ferroviarios(2026-06-09) Salvador Zuriaga, Pablo; Departamento de Ingeniería e Infraestructura de los Transportes; Instituto del Transporte y Territorio; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos[ES] Los gráficos ferroviarios constituyen una herramienta fundamental para la programación y el análisis de la explotación ferroviaria, ya que permiten representar de forma conjunta el espacio recorrido y el tiempo de circulación de los trenes. Mediante estos gráficos es posible ordenar servicios, estudiar cruces y adelantamientos, estimar la capacidad de la infraestructura y dimensionar la oferta y el material móvil necesario. Su utilidad resulta especialmente relevante en titulaciones vinculadas a la ingeniería civil, el transporte y la logística, donde es preciso relacionar infraestructura, operación y planificación. El artículo expone los conceptos esenciales de la programación ferroviaria, incluyendo la clasificación de trenes, las velocidades operativas, el cálculo del tiempo total de marcha y los criterios básicos de grafiado, como la prioridad, la homogeneidad y la cadencia. Asimismo, destaca el valor de las mallas de trenes como instrumento para diseñar servicios eficientes y adaptados a la demanda.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Autorregulación del aprendizaje frente a una actividad académica: un ciclo práctico de planificación, toma de decisiones y evaluación.(2026-06-09) Canovas Solbes, Alejandro; Pérez Pascual, Mª Asunción; Canet Subiela, Mª José; Departamento de Ingeniería Electrónica; Departamento de Sistemas Informáticos y Computación; Departamento de Comunicaciones; Instituto Universitario de Telecomunicación y Aplicaciones Multimedia; Escuela Politécnica Superior de Gandia[ES] Este objeto de aprendizaje presenta un ciclo práctico y reutilizable de autorregulación del aprendizaje aplicable a cualquier actividad académica. A través de tres fases ¿planificación consciente, monitorización mediante toma de decisiones y evaluación final del proceso¿ se guía al estudiantado para analizar cómo afronta una tarea, identificar dificultades, tomar decisiones fundamentadas y ajustar sus estrategias de aprendizaje. El material incluye preguntas guiadas, tablas de reflexión y actividades estructuradas que favorecen la conciencia metacognitiva y el desarrollo de la autonomía del/de la estudiante. El enfoque no se centra en la resolución de una actividad concreta, sino en mejorar la forma de abordarla, promoviendo un aprendizaje más profundo, consciente y transferible. El objeto es independiente de asignaturas o contenidos específicos y puede reutilizarse en distintos contextos de educación superior, aunque es especialmente recomendable para estudiantes universitarios de primeros cursos.Item type: Objeto de aprendizaje , Access status: Abierto , Perímetros de protección de captaciones de aguas subterráneas destinadas al consumo humano(2026-06-09) Rodrigo-Clavero, María-Elena; Rodrigo-Ilarri, Javier; Cassiraga, Eduardo; Departamento de Ingeniería Hidráulica y Medio Ambiente; Instituto Universitario de Ingeniería del Agua y del Medio Ambiente; Escuela Técnica Superior de Ingeniería de Caminos, Canales y Puertos[ES] Este artículo docente introduce el concepto de perímetro de protección de captaciones de agua subterránea, una herramienta fundamental para prevenir la contaminación del recurso, proteger la calidad del agua destinada al consumo humano y ordenar los usos del suelo en el entorno de la captación.